Chimay Bleu Barrique 2023

La Grande Réserve Barrique nasce dalla rifermentazione limitata della Grande Réserve in barrique di legno. Dopo la fermentazione in tank di acciaio, si aggiunge lievito fresco di Chimay e zucchero candito. Segue una rifermentazione di 5 mesi nelle cantine di Scourmont, con imbottigliamento dopo l'inoculazione di lievito fresco. Nell'edizione 2023 fermentata in barrique di Calvados, emerge una birra fruttata con note di albicocca secca, mela dolce, cioccolato, nocciola, moka dolce, pan di zenzero, vaniglia e un tocco floreale. Un'esperienza gustativa unica che unisce maestria birraria e artigianato tradizionale.