Oude Gueze

Questa birra è il frutto di una fermentazione spontanea, ottenuta dalla miscelazione di Lambic di diversi invecchiamenti. I Lambic provengono da birrifici di alto livello come Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon e maturano in botti di rovere. Di colore biondo scuro con schiuma bianca che si dissolve rapidamente, offre al naso note erbacee, terrose, citriche, selvatiche, fruttate, legnose, agrumate e fieno. In bocca, l'asprezza e la secchezza si uniscono a toni tannici dovuti alla lunga maturazione. Nonostante la complessità, la Gueuze risulta accessibile anche ai non esperti, deliziando gli amanti del genere con la sua ricca profondità di sapore.